Une immersion au cœur du Grand Site de France Montségur : patrimoines, paysages et savoir-faire agricoles
La journée débutera à Roquefixade, dans un cadre exceptionnel face aux sommets pyrénéens. Une balade commentée vous conduit à la table d’orientation et à la place de La Gardelle, offrant un panorama remarquable sur Montségur, récemment labellisé 26 ème Grand Site de France Montségur. Tristan, du Pays d’Art et d’Histoire, vous invite à plonger dans le passé fascinant de ce territoire. En fin de matinée, place aux savoir-faire agricoles. Jean-Baptiste, Marc et Kélian partagent leur passion du métier d’agriculteur à travers une rencontre conviviale autour du pastoralisme et ponctuée d’une dégustation de fromages locaux.
Après un déjeuner au restaurant Les Délices d’Olmes à Dreuilhe, l’après-midi se poursuit à Lesparrou, à la découverte de deux fermes engagées dans une agriculture innovante et respectueuse de leur environnement. Thomas et Cathy vous accueillent pour partager leur univers, leur approche du végétal et leurs savoir-faire en matière de plantes aromatiques et médicinales. Autant d’initiatives inspirantes qui illustrent la vitalité et l’authenticité du Pays d’Olmes.
Cette journée est organisée en partenariat avec la Communauté de Communes du Pays d’Olmes, la Chambre d’Agriculture de l’Ariège, l’office de tourisme et le Pays d’art et d’histoire des Pyrénées Cathares.
18 juin 2026 - Des sommets aux saveurs : Le Pays d'Olmes se raconte
Jeudi 18 juin 2026
De 9h à 17h
